上火的秘密
上火是什么？有人说“上火就是感觉嘴巴里和鼻腔里特别难受，总是干干的”；有人说“上火就是有时嘴里溃疡或者是眼睛发肿”；有人说“上火就是脸上长痘痘”还有人说“上火是解便总是不痛快”
那到底上火是什么呢？
我“上火”
我今天好像有点上火。“上火”，似乎是一个只有中国人才能听得懂的民间俗语，它既不是某种病的名字，也不是什么专业的医学术语。而是一个很泛泛的统称。
中医认为，在人体内有一种看不见的“火”，它能产生温暖和力量，提供生命的能源，推动生命的进程。从某种意义上说有火则生、无火则死，火在一定的范围内是必需的，但超过正常范围就是邪火了，就会表现出病症，统称“上火”。中医认为上火就是人体阴阳失衡后出现的内热症。
上火也分类
上火分为虚火和实火。正常人的阴阳是平衡的。对于实火来说是阴正常但阳过多，这样就显为实火，它一般症状较重，来势较猛；而虚火是指阳正常而阴偏少，这样所表现出的症状轻，但时间长并伴手足心热、潮热盗汗等。
根据部位，上火又可分上焦火、中焦火及下焦火。中医把头昏、咽喉肿痛等偏上部位的火热症状叫做“上焦火”，把烦热口渴、胃脘痛等中间部位的叫做“中焦火”，把便秘、尿赤等偏下部位的叫做“下焦火”。
根据脏腑，上火又可分为心火、肝火、肺火、胃火。
心火：中医认为心是人体的主宰，而心火则是温暖全身的主要热量内源。如果心火太旺，便会出现心烦、心悸、失眠、口舌生疮、小便赤黄等症状。常用黄连、莲子心等药物清心泻火。
肝火：古人说“暴怒伤肝”，有些人心胸狭窄，沉郁寡欢，遇事心烦易怒，从而导致肝郁气滞而肝火上炎。表现为头痛、头晕、面红耳赤、口苦咽干、胸闷胁疼。中医常用夏枯草、桑叶、菊花或金银花等调治。此外，睡眠不够或是睡眠质量不好，也会造成肝火上升。
胃火：由于饮食不节、嗜酒、过食肥甘辛辣厚味，形成“食积”，生热化”火”，以致胃火炽盛。症状为胃部灼热疼痛、口干口臭、腹痛便秘、牙龈肿痛等。多以山楂、生石膏、铁树叶等药物泻胃清火。
肺火：或因气候骤然变化，身体不能适应，或由于劳倦过度，消耗了超量的体内阴液，从而引发肺火亢奋。其表现主要是呼吸气粗、高热烦渴、咳吐黄稠痰，甚至痰中带血。中医多用黄芩、桑白皮、甘草等药物清肺火。
起“火”了
火从哪里来？引起“上火”的原因不外两个方面：其一是各种热邪，也就是各种细菌、病毒等致病菌侵犯身体；其二是身体抵抗力减弱时，病邪趁虚而入，如身体过度劳累、休息不好，或受冷、淋雨等。秋冬季节，气候变化无常，空气干燥，是易引起“上火”的季节。
饮食也是上火的重要原因。中医认为食物有五味，归五脏，吃了某些热性食物后，如过量食用葱、姜、蒜、辣椒等辛辣之品，贪食羊肉、狗肉等肥腻之物等都会上火。
如何下火？
所以，对于上火的治疗，总的原则是多饮水，少吃辛辣刺激性食物，最好少吸烟，少饮酒，少食过于油腻性的食物；多吃新鲜蔬菜、水果，保持大便不干燥，小便不混浊。如有轻微上火现象，平时可以吃些梨、藕类的食品。对于上火严重的人，还是要依靠药物的帮助。
着火了要用水来救火，但不是所有的火都能用水来救。同样，我们的身体有了火也要及时灭火，但不是所有的火用同一种药就能消除。
要根据每个人不同的症状来辩证施治。而且，市场上所出售的去火药多属于治疗“实火”。所以，想要“药到病除”，最好也是最安全的方法就是去医院请教医生。
常见清火药的区别
牛黄清心丸：主治心火和胃火引起的牙痛、口臭、便秘。
牛黄上清丸：主治火热上攻引起的头痛、牙痛或毒火所致的疖子等。
牛黄清胃丸：主治胃火上升引起的口疮、牙痛、心烦口渴和便秘等症。
龙胆泻肝丸：主治肝火盛引起的口苦眼红、耳聋耳鸣、肋痛、黄疸等症。
水果也上火
中医认为容易上火的水果都属热性，指的是热量高、糖分高的水果。相反的，热量低、富含纤维，但脂肪、糖分都很少的水果，就属于寒性，这样的水果吃下去纤维和水分会占据胃肠空间，所以此类水果不会使人上火。寒凉类水果有柑、橘、荸荠、香蕉、梨、柿子、西瓜等；温热类水果有枣、栗、桃、杏、龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝等；甘平类水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、苹果等。
本文摘自《安全与健康》2009年第21期。
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